Ростов Гриль - отзывы о работе в компании

Я бывший сотрудник сети быстрого питания «Ростов Гриль» города Ростова-на-Дону (заведение напротив института РИИЖТ) и хочу предостеречь поваров, кассиров и менеджеров, а также всех тех, кто ищет вакансия, где можно найти этого работодателя. Объявление, где все прекрасно описано, а на деле бардак. Письм будет много, потому что я хочу написать о трех людях, благодаря которым это заведение наполнено. Начну с менеджера Сергея Савина. Будучи близким другом владельца сети, он явно чувствовал безнаказанность, чем и объясняется его плохое отношение к своей работе и подчиненным. Менеджер приходил на работу и приходил домой, когда было удобно, конкретного графика не было, его было сложно найти и решить какие-то проблемы (а их было немало), все ложилось на шеф-повара. Масло и жир капали из труб на потолке; повара были запечатаны, чтобы не погибнуть на скользком полу. Шеф-повар ремонтирует сломанный кран. При отсутствии данного персонала ответственность за мытье посуды, уборку и т. д. ложится на поваров. И это несмотря на то, что в агентстве нет специалиста по закупкам и не будет его нанимать. На каждой станции есть повар и каждый должен успеть сделать заказ (их много, меню быстрого питания - шаурма, пицца, бургеры) и приготовить его для своей станции. Они экономят деньги везде и на всем, что покупают. В рекламе говорилось о двухразовом питании. Пять человек выделяют по 400 рублей в день (товары, которые можно использовать для работы, нельзя отнести к сотрудникам), и вопрос к руководству: как давно товар находится в магазине и понимают ли они цену товара. Готовить приходится на индукционной плите в редкие перерывы между заказами, оборудования там нет (только печь для пиццы, работающая фритюрница). Среди столовой посуды, помимо используемой в работе, есть кастрюля. Менеджер не услышал просьбы о прихватках, сковороде или обычном консервном ноже, кивнул в знак согласия, а затем отменил покупку, потому что ему было все равно. То же самое касается и бытовой химии, попадающей на кухню. Раз в неделю Ейск доставляет продукты и моющие средства, которые, по их мнению, в них нуждаются. Максимальной экономии никогда не бывает достаточно, чтобы сэкономить на стирке. Менеджер не может повлиять на все сложные и проблемные ситуации и обещает в какой-то момент принять меры, но это не точно. На самом деле люди вообще не любят работать, они думают, что работают только ради денег и еды. Если тебя уволили, ты сразу оказываешься на пустом месте. То же самое, если ты поработаешь две недели, а потом уйдешь сам. Официального трудоустройства в агентстве не было, но после увольнений они были вынуждены работать две недели «как положено». Цитата: «Работай по-человечески, и тебе будут платить достойно». Постоянно обманывают с деньгами. В каждой зарплате каждого сотрудника чего-то не хватает, это потерянная смена. Они пообещали разобраться в этом вопросе, но в итоге ничего не подтвердили и денег не дали. Агентства обещали выплатить половину зарплаты в день и половину к зарплате, но на деле не выплатили обещанного. Если преобладают безналичные расчеты и в кассе недостаточно наличных, то деньги с карты никто снимать не будет и менеджер не станет решать проблему, поэтому деньги (дневная часть) называются "зарплата". ". "Но не волнуйтесь, оно потеряется по дороге. Не получив зарплату, мы (повара) ушли все сразу, оставив только одного шеф-повара. Мы работали две недели, и последний рабочий день был 7-го числа, сегодня Уже 15-е.Уволившиеся еще не получили зарплату.Свои деньги,несмотря на то,что зарплату там выплатили 10-го.Просили работать "по закону",но зарплату платить отказались,и менеджер игнорировал звонки и смс, отвечал только после слов "трудинспекция" и говорил туманно, ссылаясь на отсутствие денег.Второй рыцарь апокалипсиса - Андрей Сергеевич Иванов Иванов, новый бренд-руководитель сети и друг менеджер Сергей Сергеевич которого он привёл лично.Этот человек даже рулет с шаурмой сделать не может,по его рассказам,во всех местах где он работал "поваром" или "работал".Либо не узнали или сказал, что он повар.Повар, но не повар (узнали от поваров, знакомых с этими местами - ресторанная индустрия была тесен мир).Андре сразу начал приказным тоном разговаривать с поварами, не понимая что и где, сказав, что его не интересует чье-либо мнение и что он здесь главный.Его работа начинается с какого-то новшества, типа серии добрых дел.Приложу фото.По его мнению,уставший повар с небольшим время на подготовку должно чистить кухню каждый день, как генеральную уборку. Он также пытался совмещать работу, которую ему приходилось выполнять. Вините в этом шеф-повара: «Придумай, сколько ты сможешь выбросить для меня позже. «Андре сразу польстил руководству — он узнал, где дешевле купить продукты. В результате каждую неделю мы получали гнилые овощи на закупку, а подготовка занимала много времени. Помидоры и грибы были настолько гнилыми, что превращались в горох». Размер китайской капусты был только зеленый сверху, а внутри уже была черная гниль. Мы теряли по пять килограммов помидоров каждый день, но это его не остановило. Андре заказал заплесневелые помидоры для шаурмы, а те, что менее заплесневелые, Помидоры есть вымыть из формы (что за фигня???) и передать на пиццу, что, по его словам, «так они работают везде». Кстати, это был его любимый трюк — попытаться ввести в произведение дикую природу, и он сказал: «Все рестораны такие», когда мы ему сказали, что доставка была ужасной, когда она пришла, и с ними невозможно было работать. , и сумма списания была большой, Андре ответил: «Но то, что мы взимаем, дешево». Если гости жалуются на еду, они спросят у шеф-повара, а не у Андре. Кроме того, две звезды и плохие отзывы присваиваются поварам, вынужденным работать с гнилью. Андре был похож на наркомана, (как он сам говорил, он был бывшим наркоманом и ходил в группу), у него часто дергалось лицо и он постоянно сопел, даже самый терпеливый человек рядом с ним Люди тоже не могут долго стоять часы работы. Нос на его лице двигался и дергался сам по себе, а лицо покрылось большими красными язвами. Усы платком прикрыть не станет, но других штрафовать готов. Отсутствует головной убор. Он осмелился лишь общаться, переписываться и общаться с молодыми студентами, пришедшими на стажировку и не имевшими опыта работы. Ему не удалось нас запугать, мы много работали, много видели и всегда имели веские аргументы в пользу той чепухи, которую он часто пытался нам накормить. В связи с нехваткой поваров усилились лично наши бренд-шефы. Когда я работаю сменным поваром, и посмотрите, как идут дела, у меня нет времени заниматься какой-либо подготовительной работой, смешивать мясо и делать неправильные заказы в течение всего дня. Но в конце концов он продолжал повторять, что покупатель здесь не нужен: «У вас столько свободного времени, хватит, чтобы одновременно построить еще один ресторан». повар. Я нашел туркменов, несколько человек, не понимающих по-русски, и попросил их стажироваться у нас. Как тренировать человека, который говорит с тобой про "огурцы и" Он тоже ел маринованную свинину - не знаю. Эти ребята не умеют читать, и они перепутали еду, перепутали ее и несколько раз отправили в коридор. Боже.При этом Андрей во время проверки постоянно защищал бухгалтера - о ней будет следующий абзац.Андрей также нанял стиральную машину Светлану (больше никого там не было и она работала одна 7 дней), и, несмотря на по мнению повара-ревизора, он оставил ее там потому, что Светлана была единственной на этой должности и она делала все, что ей говорят, и не просила за это ничего лишнего Деньги, несмотря на то, что многие вещи просто не укладываются в рамки ее сфера ответственности.Сам бренд-шеф признается, что эта женщина странная, но она дешевая и хороша для бизнеса.Светлана прислушалась к разговору поваров и сказала это прямо. Ее план облить кого-то кипятком или кипящим маслом, если она этого не сделала.Как ей сказали)она не боялась попасть в тюрьму,она планировала сказать,что это все было "несчастным случаем".В разговоре с шеф-поваром Во время очной ставки он уничтожил их личные вещи в темноте не попадаясь на камеру.Но никто не пытался доказать ее причастность, потому что долгое время не могли найти желающих у них работать.Из сети «Ростов Гриль» Бухгалтер работала в Ейске.Имени ее не помню, у женщины была истерика и скорее всего у нее был купленный диплом, иначе нельзя объяснить ее выходки.Он не умел скрывать свой заговор, сидел Находясь там давно, по связям, он был тем человеком владельца заведения Рафаэля.Самым интересным в работе была проверка, в ходе которой она выявила невероятные сильные и слабые стороны.Например, был момент, когда мяса вычитали на два кило больше, чем у нас было на самом деле в наличии. Так что повара в итоге на целый месяц отказались от блюд без мяса и привезли из дома килограмма два или плюс 5 килограмм сыра пармезан, у нас не было такого количества, чтобы добавить, что Еды каждый месяц исчезает, ей-богу. знает где - 30кг сыра и 50 литров сливочного масла.Учитывая, что мы работаем под бдительным оком камер, они есть везде, даже в гримерке (да, у нас тоже) Надо так переодеваться).Также надо можно сказать, что склад, где хранятся продукты, заперт и распределяет продукты только начальник или администратор (если что-то пойдет не так, все кончено и продолжать нельзя, потому что нужно Сначала сходите к своему начальнику, скажите ему, что вам нужно, и подождите, пока он это получит). Сам повар не может забрать еду со склада. Менеджер Сергей Сергеевич и бренд-шеф Андрей всегда защищали бухгалтера и утверждали, что шеф-повар ворует. И ее ежемесячная производительность невероятна. В общем, даже и пытаться не стоит. Как видите, все идет по цепочке - менеджер друг владельца заведения (кстати, ему все равно, что с нами происходит, лишь бы был доход. По информации других коллег в город этой сети Здесь у них ситуация не намного лучше), владелец бренда друг менеджера, бухгалтер сидит на блэте, хотя ни один здравомыслящий человек не может спокойно пройти через эти бредовые расчеты. Там, кстати, зимой очень холодно, а открыть щель не дают (жрёт много). Мои ноги действительно онемели. Суть в том, что все повара не покидают свое обычное место сразу. Надеюсь, этот отзыв будет кому-то полезен, так как повара сейчас нет и обещать могут что угодно, но люди, рассматривающие их вакансию, должны знать, как там на самом деле.